癌症患者营养不良的原因
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  癌症患者容易发生营养不良。
  严重的营养不良可导致机体抵抗力下降,给治疗和康复带来不利影响。发生营养不良的原因主要有以下几个方面

疾病本身的影响
  部分癌症患者体内基础代谢率增高,需要的热能增加,体内蛋白质的分解增加、合成减少;头颈部的肿瘤妨碍食物的咀嚼、吞咽;胃肠道的肿瘤引起胃肠道的不全或完全梗阻,导致呕吐,不能进食;肿瘤的代谢产物进入血中,引起患者味觉和嗅觉改变,有些过去喜欢的食品,患病后感觉不是原先的味道了,由此导致厌食。

手术治疗的影响
  如胃部肿瘤行胃大部切除术后,胃容积变小,不能容纳较多食物,食量减少,同时对铁、维生素B12、叶酸等吸收能力下降;大部分小肠被切除后影响食物的消化、吸收;手术后往往有一段时间不能用口吃东西,需要由静脉输液或下胃管灌注营养液。

放疗、化疗的影响

  头颈部肿瘤的放疗可导致口腔黏膜干燥、溃疡、疼痛使进食受到影响;肠道肿瘤放疗后可引起放射性肠炎,导致腹泻等。化疗药物引起的胃肠道反应也较常见,如厌食、恶心、呕吐、腹泻等。

 

食物中致癌或促癌的因素

  • 食物被污染。农作物由于储存不当最容易受到黄曲霉素的污染,容易被污染的食物有花生、稻米、薯类、豆类、肉类等。另外被环境中的化学成分污染,如工业废水、农药等也会使农作物、牲畜受到污染。
  • 某些食品添加剂使用不当,如亚硝酸钠作为使肉色鲜红的发色剂,常用于香肠、腌肉、火腿等。另一种是人工色素,用量超标易致癌。
  • 不适当的加工方法。在高温条件下煎炸食物的油多次反复使用,会发生裂解产生致癌物—一多环芳烃等。食用油加热到 270℃ 时,其油烟可致癌。
  • 不良生活习惯。如酗酒,酒精能增加某些肿瘤发生的危险性,如鼻咽癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肝癌;长期吃食盐腌制的食品和膳食中食盐含量高的人,胃癌的发病率也较高。
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