佝偻病、骨软化症
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  缺乏维生素 D,对机体的影响是全身性的,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。

  由于机体维生素 D 的摄入量不足或是阳光照射不足(阳光可以促进人体皮肤合成维生素D),造成机体对钙、磷的吸收率下降,严重破坏机体的矿物质平衡,进而导致了佝偻病、骨软化症等骨骼疾病。

营养治疗

  1. 补充维生素 D、钙剂,口服或注射。日常的鱼类、肝脏、蛋黄及动物性食物中含量较多。
  2. 适量高钙饮食,如牛奶、鸡蛋、豆类、干果、虾皮、蔬菜等。
  3. 避免多糖及碳酸饮料。
  4. 多食富含磷的食物,如鱼类、禽蛋、豆类及豆制品。

营养食谱

炸肉茄盒
[ 制作 ] 猪肉洗净、剁碎放入适量的酱油、香油、葱末、姜末,拌匀成馅;茄子洗净去皮,切成片,两片间相连一点儿,在两片之内夹上适量的肉馅,外涂以用鸡蛋调好的糊,放入热油锅内,炸至焦黄,再往锅里倒入余下的酱油、白糖和少量的清水,熟后即可。
[ 功效 ] 补肾健脾,清热降火,清肝益目,活血化瘀。适合于软骨病、佝偻病。

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